Izvēlieties labas kvalitātes liellopa gaļu steikam.
Samaisiet melnos piparus, saldo papriku, sāļi, ķiplokus un alu.
Ielieciet gaļu marinādē (gaļai jābūt pilnīgi iemērcētai) un atstājiet ledusskapī uz 2-3 stundām.
Izņemiet gaļu 30 minūtes pirms cepšanas, sasildīties (neizņemot no marinādes).
Sasildiet cepampannu. Nosusiniet gaļu, lieciet uz karsto pannu, cepiet 30 sekundes no katras puses un no malām. Samaziniet uguni.
Pievienojiet sviestu un rozmarīna zariņu.
Cepiet 3 minūtes no katras puses aplejot ar smaržīgu sviestu. Izņemiet steiku un ielieciet folijā uz 5 minūtēm.
Sataisiet dārzeņu salātus. Izņemiet gardu un sulīgu steiku no folijas.
Labu apetīti!