Приготовление:
Нагрейте молоко, сахар и соль в кастрюле (до горячего состояния, но не до кипения).
Тем временем взбейте яичные желтки венчиком, чтобы они немного посветлели.
Влейте горячее молоко в яичные желтки, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись.
Затем верните всю молочно-желтковую смесь в кастрюлю и нагревайте на среднем огне до загустения.
Снимите с огня и вылейте эту смесь на шоколад. Помешивайте, пока шоколад не растает.
Добавьте сливки, затем пиво и ванильный экстракт.
Перелейте в контейнер с крышкой, поставьте в морозильник, помешивая каждый час в течение 4-5 часов, пока мороженое не застынет (это важно).