1. Смешать кефир с пивом, нагреть на водяной бане до 40–50 градусов, постоянно помешивая.
2. Снять кефир с пивом с водяной бани, добавить соду, перемешать.
3. В отдельной миске взбить яйцо с сахаром и солью.
4. Добавить яичную смесь в тёплый кефир, перемешать. Затем постепенно всыпать муку до получения однородной массы и накрыть полотенцем. Оставить на 30–45 минут, пока не появятся пузырьки.
5. Жарьте блины с обеих сторон на разогретой сковороде.
Приятного аппетита!